При перекрестной аллергии, реакция возникает в результате повышенной чувствительности к аллергенам, схожим по своему строению. Чаще всего сходство имеется между пыльцевыми и пищевыми аллергенами. Паслёновые, например, томаты имеют перекрестную реактивность с пыльцой деревьев, поэтому пациенты с поллинозом в весенний период времени часто имеют проявления аллергии при употреблении в пищу помидоров и продуктов на их основе (соусы, кетчупы и др.). Реакция может возникать только в сезон пыления деревьев или наблюдаться круглогодично. Чтобы дифференцировать поллиноз от аллергии на кунжут проводят анализ крови на определение аллергенспецифических IgE к томатам. Данное исследование говорит о явной или скрытой аллергии к этому продукту.
Анализ выполняется с помощью методики ImmunoCAP (Иммунофлюоресценция на трёхмерной пористой твёрдой фазе, Phadia 250, Phadia)